Крем-суп из чечевицы рецепты просто и вкусно

Cуп из чечевицы: рецепты просто и вкусно получатся у всех

У меня для супов-пюре специальная кастрюля с толстым дном, в которой удобно обжаривать овощи. Вот и сегодня буду готовить в ней. Пассеруем его до прозрачности. Морковку чистим, натираем на крупной терке, добавляем в кастрюлю к луку и на небольшом огне продолжаем пассеровать, пока морковка не станет мягкая. Добавляем томатную пасту или нарезанные помидоры без шкурки, обжариваем еще минуту.

Затем добавляем очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель.

Как приготовить вкусный суп из чечевицы по простым рецептам

Вливаем 6 стаканов горячей воды из чайника и солим по вкусу. Закрываем крышкой, доводим до кипения и на самом маленьком огне варим примерно 30-35 минут. Обязательно периодически помешиваем, чтоб не пригорело. Когда картошка и чечевица готовы, убираем кастрюлю с огня и измельчаем содержимое блендером.

Как вкусно приготовить суп из чечевицы

После этого я обычно еще прохожусь по дну толкушкой для пюре, чтобы точно не осталось крупных кубиков картошки. Если на Ваш взгляд он получился слишком густой, можно добавить горячей кипяченой воды.

Суп-пюре из красной чечевицы

Надо сказать, что сушеную мяту традиционно добавляют практически во все турецкие супы, очень вкусно. По желанию можно добавить кусочек сливочного масла или потом положить в тарелку. Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой, ставим опять на огонь, доводим до кипения и выключаем. Даем настояться 10-15 минут. Суп-пюре из красной чечевицы готов. При подаче посыпать белыми или серыми сухариками. Как вкусно приготовить сухарики, я писала в конце рецепта Сырный крем-суп с брокколи. Также в тарелку можно добавить щепотку крупномолотого перчика чили и выжать немного лимонного сока.

Приятного аппетита и хорошего настроения! Готовьте всегда с удовольствием!