Рецепт куриного филе с мандаринами в духовке

Количество порций - 3... Это тот самый удачный рецепт куриного филе в духовке, когда оно, безусловно, останется сочным, тающим, и вы непременно будете смаковать каждый такой рулетик! Филе иссекаем пластинами толщиной около 0,5 см вдоль кусочка, не повреждая поверхность пласта и не прорезая в нем дыры.

Если вы нарезали филе толще, его можно отбить молоточком, но опять же старайтесь не прорвать кусочек, оставить его целым. В среднем из одного филе можно получить 4-5 пластин, таким образом, вы можете заранее подсчитать количество рулетов.

Располагаем нарезанные пласты на досточке, здесь будем приправлять их специями и пряностями. Присыпаем солью, базиликом, черным перцем или теми пряностями, которые вы любите добавлять к курице. Смазываем каждый кусочек-пласт горчицей в зернах. Если у вас есть свободные полчаса на маринование филе — рекомендуем оставить его под пищевой пленкой в пряностях и горчице. На край филейной пластины кладем кусочек чернослива размер определяйте самостоятельно, чтобы по ширине он не был больше, чем филе и небольшой кусочек сливочного масла.

Куриная грудка с мандаринами

Мандариновые дольки тщательно готовим, освобождаем от белесых пленок, осматриваем на предмет наличия косточек, при необходимости обязательно вырезаем их ножом или удаляем вручную. Кладем дольку возле масла и чернослива. Оставляем пару мандаринов для того, чтобы разложить дольки между рулетиками непосредственно в форме для запекания.

Сворачиваем каждый кусочек-пласт, оборачивая все содержимое рулета, фиксируем надежно и устойчиво зубочистками. Форму лишь слегка смазываем маслом, укладываем рядами плотно друг к другу.

Курица с мандаринами в духовке

Между рулетами выкладываем мандариновые дольки, подготовленные таким же самым образом, как в начинку рулетов — без пленок и косточек. Запекаем при 200 градусах около 35-40 минут. За время запекания в форме образовывается ароматная масляная жидкость из сока мандарин, соков самого филе и масла, в которой филе просто не суждено иссушиться или стать жестким. За 5-7 минут до готовности притрушиваем сверху рулетики сыром, даем еще немного зарумяниться.

Куриное филе с мандаринами и черносливом готово! Можно есть в любом состоянии, в горячем и холодном, добавлять свою историю в виде других сухофруктов и цитрусовых, вплоть до ломтиков грейпфрута. С огромной порцией свежего овощного микс-салата будет потрясающе!

Итак — курица с мандаринами, рецепт для желудка и яркого настроения!