Рецепт морковки по-корейски без сахара и масла

Корейская морковка

Быстрое приготовление корейской моркови в домашних условиях Очищенную морковку натираем на специальной тёрке. Посыпаем солью, мешаем и оставляем на 10-15 минут. Отжимаем морковку руками, но не слишком сильно, сок сливаем. Добавляем чеснок измельчённый в чеснокодавилке. Соевый соус, щепотку кориандра и уксус соединяем, перемешиваем.

Полученной заправкой заливаем морковку, еще раз все тщательно вымешиваем. Лук очищаем, режем на кусочки. Масло выливаем в сковороду и нагреваем. Выкладываем в сковородку лук и жарим его до тёмно-коричневого цвета. Далее кусочки лука вынимаем из сковороды и выбрасываем, убавляем огонь, высыпаем в горячее масло сахар. Помешиваем сахар, пока он немного не растворится в масле. Засыпаем красный перец, размешиваем и сразу же снимаем сковороду с огня.

После этого горячим маслом поливаем морковь и быстро перемешиваем. Ставим овощи в прохладное место на 1-2 часа для пропитывания. Приготовленную быстро корейскую морковку можно подавать к столу в качестве самостоятельной закуски, к гарнирам или к базовому составу салата добавить кусочки курицы, огурца, баклажаны или грибы. А я уже сделала корейскую морковку по вашему рецепту ии попробовала — получилось супер!

Мне тоже очень не нравится запах перестоявших корейских закусок, поэтому на рынке стараюсь не покупать и обхожу эти прилавки стороной. Домашняя морковь по-корейски разительно отличается от покупной в хорошую сторону, я даже не думала что так сильно. Cамым важным , основным без чего не будет морковка корейской — глютамат. Как не смешно и парадоксально звучит без этой вредной добавки моркови по-корейски не будет с тем вкусом.

Никакие кориандры Вам в этом не помогут Глютаматы добавлены практически везде! Сколько раз готовила морковь по-корейски по этому рецепту каждый раз вкусно без усилителей. Приготовила вчера по вашему рецепту,вкусно,мужу очень понравилось,ночь в холодильнике постояла,стала еще вкуснее,но для меня соли и уксуса многовато,в следующий раз меньше Морковь по-корейски сделала целую банку, рецепт брала ваш не ошиблась. Для мужа по остроте не совсем добавлял еще перца а для нас с детьми острота подходит , но сама морковь показалась жесткой.

Корейские закуски все такие или это морковка не удачная? Ни разу не готовила морковь по-корейски с луком? Решила по-вашему приготовить-для сравнения! Корейская морковка готовится с разными приправами а самая вкусная закуска с соевым соусом, на качестве и составе которого в рецептах не уделяется должного внимания.

Aleksa не все едят соевый соус несмотря на его популярность при приготовлении блюд девченки ваша корейская морковка обалденно вкусная молодцы. Муж на рынке приметил добросовестного продавца который продает овощные салаты. Мне кажется дома не получится такая вкуснота как на рынке просто нет таких специй. Корейская морковка Придумали из моркови по-корейски корейцы-переселенцы, приехавшие на Дальний Восток в 18-19 веках.

Они составляли треть всего населения края, пока в 1937 году Сталин не решил переселить всех в Среднюю Азию из-за угрозы войны с Японией. Традиционная же закуска настоящих корейцев в Корее - кимчи или чимчи, кимчхи пекинская капуста, квашеная в большом количестве красного перца , это салат, который постоянно у них на столе. Кимчи на Дальнем Востоке переродилось в морковь по-корейски. Давным давно словом кимчи называли засоленные овощи.

Сегодня под кимчи мы представляем засоленную пекинскую капусту. Готовить эту морковь совсем несложно, можно даже обойтись без специальной приправы. Главное, морковь надо натирать на правильной тёрке - чтобы она имела вид не очень тонкой, но достаточно длинной соломки, тогда она получается хрустящей. Эти специальные тёрки продаются в магазинах.

Секреты морковки по-корейски (via nastiuxa из Сеула)

Можно за её неимением нашинковать морковь ножом. Желательно брать сочную морковь. Если морковь сама по себе сладкая - то можно обойтись и без сахара. После того, как морковь посолена, нужно дать ей немного постоять и затем как следует помять руками.

Натираем 1 кг моркови на специальной терке, добавляем 1 ст. Добавляем 2 -3 зубчика чеснока, выдавленного в чесночнице, 0,5 ч. В кастрюльке доводим до накала 100 г растительного масла.

Выливаем раскаленное масло в морковь, перемешивая ее. Иногда в масле поджаривают лук, а затем лук можно удалить а можно оставить , и этим луковым маслом заливают морковку. Вариантов приготовления есть много.

Есть такой вот русский вариант приготовления корейской моркови. Можно кушать с соевым соусом. Перец кладётся и красный, и чёрный, хорош здесь кориандр. Обязательно использовать уксус - без него вкус не тот. Лучше всего уксус бальзамический.

Морковь по корейски без масла

Она не сразу готова. Морковь будет готова через несколько часов.

Корейская морковь. Настоящий рецепт моркови по-корейски: быстро, вкусно и просто

Только постояв, она становится настоящей корейской морковкой! Есть мнение, что секрет моркови по-корейски в том, что корейцы перемешивают её руками. После добавления всех специй удобнее всего мешать и мять салат руками. Соевый соус добавлять не обязательно. Корейцы ещё часто добавляют глютамат натрия. Вариантов приготовления тоже множество. Можно добавлять кориандр, имбирь, уксус, лук, кунжут, рыбный соус или креветки.

Капуста пекинская — 1 вилок, можно взять обычную белокочанную капусту Вилок разрезаем вдоль на 4 части, промываем листья. На литр воды кипячёной засыпаем 2 ст. Оставить под гнётом на 3 дня. Затем достаём листья из рассола, промываем, и смазываем их приправой называется канкучи. На вилок пекинской капусты для приправы берём 1 стручок сладкого красного перца, 1 жгучий красный перец, 3 зубчика чеснока.

Прокручиваем это всё через мясорубку, добавляем соль по вкусу. Охлаждаем, убрав в холодильник. Кимчи готова, при подаче на стол листья или сворачивают как рулет, или шинкуют. Домашние мельницы, семена, продукты О домашних мельницах для приготовления муки дома, зернодавилках для мюсли и о том, где их можно заказать. Семена цветов, овощей и фруктов, деревьев и кустарников, мицелий грибов!

This entry was posted in Название категории.