Рецепт приготовления курица с картофелем в духовке

Однако если знать, как вкусно приготовить курицу с картошкой в духовке, подать их будет не стыдно и к праздничному столу. Вариантов запекания курицы с картофелем очень много: Однако принципы приготовления вкусных блюд из курицы и картофеля в духовке почти идентичны.

Особенности приготовления Курица, запеченная в духовке с картошкой, — одно из самых простых блюд, его приготовление по плечу даже неопытному кулинару. Однако знание некоторых секретов позволит это будничное блюдо превратить в кулинарный шедевр. Для запекания не подходит мясо взрослых кур-несушек: Лучше брать тушку зрелого цыпленка.

Ее вес обычно колеблется от 1,4 до 1,6 кг.

Как приготовить курицу с картошкой в духовке

Замороженные куры для запекания в духовке подходят в меньшей степени, чем охлажденные и тем более парные. Если хочется приготовить замороженную курицу, размораживать ее нужно медленно, а потом необходимо в течение нескольких часов мариновать. Впрочем, маринад не испортит и не бывшее в заморозке мясо.

Картофель готовится не так быстро, как большинство других овощей. Поэтому целиком запекать можно только молодой картофель. Старую картошку необходимо порезать дольками, ломтиками или брусочками.

Если картошка используется в качестве фарша, то ее сначала придется отварить до полуготовности. Если хочется, чтобы форма картофельных долек была сохранена и курица не перемешалась с овощами, то можно использовать следующий способ: Куриная грудка считается не самой подходящей для запекания с картошкой, так как в ней практически нет жира и с ней блюдо получается недостаточно сочным.

Однако запрет на использование грудки автоматически снимается, если применяется жирный соус на основе сметаны или майонеза. Запекая курицу с картошкой, добавляют не только соус, но и различные специи, другие овощи, грибы и даже фрукты.

От состава может зависеть и способ приготовления, хотя изложенные принципы взять за основу не помешает в любом случае. Курица, запеченная с молодым картофелем Состав: