Рецепт шашлыка в вине и соевом соусе

Шашлык с медом и соевым соусом

Кто-то выбирает наиболее традиционные рецепты маринада, кто-то ищет что-то новое и необычное. Маринад для шашлыка с соевым соусом трудно назвать классическим, но в то же время сегодня он является одним из самых популярных.

К его преимуществам относится возможность замариновать мясо для шашлыка достаточно быстро.

Маринад для шашлыка с вином

Кроме того, обойдется такой маринад недорого, он относится к числу самых доступных. При этом вариантов маринада с соевым соусом существует несколько, что позволяет выбрать подходящий именно для того вида мяса, который используется, а также подобрать состав на любой вкус.

Шашлык в соевом соусе и вине

Особенности приготовления Маринад для шашлыка с соевым соусом готовится просто, для этого не требуется недоступных ингредиентов и чрезмерной сноровки. Однако знание нескольких правил необходимо. В противном случае вкус готового шашлыка может не оправдать ваших ожиданий. Соевый соус бывает соленым, поэтому соль в маринад при его использовании не кладется. Если пользуетесь комплексными приправами, выбирайте те, в состав которых не входит соль.

Кроме того, сам соус используйте только в том количестве, которое указано в рецепте: Соевый соус сам по себе неплохо размягчает мясные волокна, так что не нуждается в каком-либо дополнении. Но все же в большинстве случаев в маринад добавляют специи, пряные травы, зелень, а также кислые продукты, ускоряющие процесс маринования.

Чаще всего это вино или лимонный сок, но могут быть и другие ингредиенты. Мясо в маринаде с соевым соусом маринуется быстро, но не мгновенно. Свинину можно жарить через 3—4 часа, для баранины и говядины это время нужно увеличить, для курицы или индейки — уменьшить. Более точное время маринования обычно указывается в конкретном рецепте. Если в состав маринада входят кислые продукты, нельзя выбирать для маринования алюминиевую емкость.

Причина заключается в том, что при контакте алюминия с кислотой выделяются вредные вещества. Предпочтение следует отдать стеклу, керамике, нержавеющей стали. Эмалированная посуда для этих целей тоже подходит.

Если вы планируете продержать мясо в маринаде достаточно долго, то его лучше поставить в холодильник.

Маринад для шашлыка - вино или майонез?

Мясо для шашлыка маринуют уже нарезанным на куски нужного размера. Важное значение для приготовления вкусного шашлыка имеет не только состав маринада, но и качество самого мяса. Необходимо знать, что из замороженного мяса шашлык не делают. Мясо молодого животного всегда получается нежнее, чем старого. Рецептов маринада с соевым соусом существует очень много.

Из них нетрудно выбрать тот, что подойдет именно для вашего мяса. Простой рецепт маринада с соевым соусом Состав: Для этого его нужно сначала хорошо вымыть и подсушить салфетками. Затем удаляют пленку, жилки.

Мякоть нарезают кусками размером примерно с два спичечных коробка, положенных друг на друга. Посыпьте мясо приправами и перемешайте. Очистите луковицы, нарежьте их тонкими полукольцами.

Подавите лук руками, чтобы из него начал выделяться сок. Положите лук в емкость с мясом для шашлыка. Полейте мясо соевым соусом, хорошо перемешайте. Свинину в соевом соусе следует мариновать 3 часа, баранину — 4 часа, говядину — 6 часов.

Мясо птицы можно жарить уже через 2 часа после помещения его в маринад. Маринад с соевым соусом для говядины Состав:

Маринад для шашлыка с соевым соусом