Рецепт скумбрии запеченной в духовке с овощами в фольге в духовке рецепт

Болгарский сладкий зеленый перец - 2 шт. Томат - 2 шт. Масло растительное для поджаривания - 50 г Зелень - 1 пучок Чеснок для любителей острого - 3 зубчика Соль - 1 щепотка Черный молотый перец - 1 щепотка Рецепт скумбрии в духовке с овощами Скумбрию можно приобрести как в свежем, так и в замороженном виде. Поэтому прежде чем приступить к работе, рыбу стоит заранее разморозить, если купили именно в таком виде.

Скумбрия, запеченная с овощами

Помимо рыбки еще понадобятся овощи. А также фольга, которая наверняка имеется у каждой хозяюшки. Рыбу необходимо хорошенечко промыть и удалить жабры. Ножом делаем разрез по спинке, аккуратно достаем внутренности, хребет и косточки. Идеально, если рыба размораживается в холодильнике, или, в крайнем случаи, при комнатной температуре. Так она сохранит все свои полезные свойства, структуру и сок.

Ополаскиваем, немного посолим и посыпаем молотым перцем. Ну а пока будем подготавливать начинку, рыбку лучше убрать в холодильник. Пусть там постоит, пропитается. Теперь займемся подготовкой овощной начинки.

Морковку трем на крупной терке. Если натереть морковь на мелкой терке, она просто потеряет свою привлекательность в блюде. Стараемся сохранить и сок. Болгарский перец также нарезаем соломкой.

Скумбрия в духовке с овощами

Все овощи для дальнейших действий подготовлены. Далее их нужно протушить. Включаем плиту и на огонь ставим сковороду. Наливаем туда масло для жарки и нагреваем. Овощи выкладываем в разогретое масло и тушим их на медленном огне, накрыв крышкой, приблизительно 10 минут. Перед снятием сковороды с огня, овощную массу необходимо посолить и поперчить. Примерно за 3 минуты до окончания готовности, можно добавить выдавленного через пресс чесночка.

Достаем из холодильника рыбу и каждую тушку выкладываем на фольгу.

Скумбрия с овощами в духовке. Пошаговый рецепт с фото

На дно тоненько нарезанные дольки лимона, а сверху — рыбу. Аккуратно овощами наполняем скумбрию. Заворачиваем фольгу с рыбой в виде конфетки. Скумбрия печется до готовности примерно 30 минут. Для любителей золотистой корочки можно в конце выпечки открыть фольгу и дать слегка обжариться. Скумбрия, запеченная с овощами, готова!

Разворачиваем фольгу, выкладываем рыбку на блюдо.

Скумбрия в духовке — вкусные рецепты скумбрии, запеченной в духовом шкафу

Подаем к столу с овощами.