Рецепт имбирного эля в домашних условиях безалкогольный

Имбирный эль: свойства напитка и рецепты приготовления

Отзывы Эль из имбиря — один из немногих напитков, который можно употреблять горячим и холодным. Он сильногазированный, пряный на вкус, поэтому может понравиться не каждому. Его можно пить как самостоятельный напиток, так и готовить на его основе алкогольные коктейли. Как приготовить имбирное пиво в домашних условиях и какую пользу несет такой напиток?

Самодельный имбирный эль – замена безалкогольному пиву

Кратко об истории Имбирный эль как особый вид слабоалкогольного или безалкогольного пива появился в Англии в XVIII веке, а усовершенствован его рецепт был американским аптекарем в XIX веке. Этот напиток в холодном виде прекрасно охлаждает в жару, но еще лучше согревает в холодное время года в горячем виде.

Для приготовления напитка требуется три главных ингредиента: Именно легкое и непродолжительное брожение лежит в основе приготовления имбирного пива. Особой популярностью хмельной имбирный эль пользовался в Штатах во времена сухого закона. Сегодня же приобрести данный напиток сложно ввиду его малой популярности. Он может быть темным и светлым в зависимости от технологии производства. Самыми известными производителями эля считаются Schweppes и Evervess.

Эти марки предлагают напитки в стеклянных бутылках или жестяных банках, которые используются в качестве ингредиента для алкогольных коктейлей или употребляются в чистом виде. Эль от Швепс можно купить с добавками малины, винограда или клюквы. Польза имбирного пива Эль имбирный — напиток, который пьют не только для удовольствия и утоления жажды, но и для лечения некоторых заболеваний. Так как в составе напитка содержится натуральный имбирный корень и лимонный сок, он обладает следующими полезными свойствами: В подогретом виде эль пьют при появлении признаков простуды или вирусных заболеваний.

Он обладает слабым мочегонным и потогонным эффектом, поэтому позволяет выводить токсины из организма. Частое употребление напитка в теплом виде небольшими порциями способствует дезинфекции полости рта и глотки, что препятствует бурному размножению бактерий и способствует снятию местного воспаления.

Рецепты имбирного пива и эля

При расстройстве пищеварения, подозрении на отравление, можно также употреблять имбирный эль, но предварительно выпустить лишние газы, сделав напиток почти негазированным. Пить его следует по стакану 3-4 раза в день. Эль можно пить холодным и горячим, причем независимо от того, содержит он алкоголь или нет Рецепт классического эля Приготовить имбирное пиво в домашних условиях не сложно и быстро. Это бюджетный вариант напитка, который готовится в течение 3-4 суток.

Начать следует с классического рецепта и, доведя процесс приготовления до совершенства, усложнять его добавлением новых ингредиентов. Рецепт имбирного эля, пошаговая инструкция: Еще лучше, если дрожжи будут специальными, предназначенными для приготовления напитков; в отдельную емкость выдавить сок одного лимона, соединить с 4 столовыми ложками меда и 2 столовыми ложками тертого свежего корня, перемешать, добавить в бутылку; все ингредиенты хорошо встряхнуть несколько раз для соединения; налить в бутылку холодную кипяченую воду так, чтобы до верха оставалось 2-3 см.

Напиток оставляют в теплом месте максимально на 2 суток. Проверить готовность эля можно так: Если бутылка мягкая, оставляют для дальнейшего брожения.

После охлаждения емкость аккуратно и медленно открывают, переливают в другие емкости и хранят в холодильнике около 10 дней. По такому рецепту эль обычно получается среднегазированным, алкогольным, крепостью до 2 градусов. Главное в данном способе приготовления — не передержать сусло, иначе при затяжном брожении напиток получится значительно крепче, приобретет горечь и нехарактерный для легкого напитка аромат.

Имбирный корень для напитка всегда выбирают максимально свежий, с сочной мякотью, нежного желтого цвета Рецепт безалкогольного эля Сделать имбирный эль в домашних условиях как безалкогольный напиток еще проще. По вкусу он будет напоминать газированную воду с ароматом имбиря. Он готовится без дрожжей, поэтому не требует длительного времени на приготовление.

Как приготовить имбирный эль в домашних условиях без алкоголя

Эль с имбирем по безалкогольному рецепту можно готовить с добавлением других ингредиентов и нечетким соблюдением пропорций. Так, для получения более выраженного пряного аромата и горчинки, корня можно добавить в полтора раза больше. В качестве дополнительных ингредиентов чаще всего используют мяту, кардамон, изюм, цедру грейпфрута. Если напиток готовят из старого корня, его цвет будет более темным, чем тот, который готовится из молодого корнеплода.

Имбирный эль называют еще традиционным английским пивом, правда, он гораздо полезнее своего главного соперника Употребляют напиток без закуски, в отличие от пива. Такое правило действует в Англии, где эль входит в список традиционных исторических напитков. Иногда его используют в кулинарии при приготовлении десертов, супов, безалкогольных коктейлей, кляра для мяса или рыбы.

Эль добавляют в супы из устриц и крабов, сырные похлебки, луковые французские бульоны.

Имбирный эль и безалкогольное пиво – что крепче?

Он и бодрит, и расслабляет одновременно, в зависимости от того в какой обстановке его употреблять. Делаем его с женой преимущественно летом, когда жарко, и храним в холодильнике. Любим со стаканчиком холодного эля посидеть на веранде после работы.

Очень легкий хмельной напиток, привкус пряный, очень необычно для меня. Приехала в Москву, нашла в интернете пару рецептов и попробовала сделать сама.

Две первые попытки оказались неудачными, а третья наконец меня порадовала. Эль получился умеренно газированным, сладковатым и горьковатым одновременно.

Имбирный эль

Периодически готовлю его для себя и гостей. Мало мне понравился, но заинтересовал. Прочитала, что его можно пить горячим, как глинтвейн, и он хорошо поднимает на ноги при простуде. В холодном виде он мне понравился больше, но согревает отлично именно в горячем виде.

Для лечебных целей готовлю напиток с имбирем, гвоздикой, кардамоном. Хочу сказать, что домашний эль вкуснее магазинного, только времени на приготовление всегда дефицит, но иногда все-таки добираюсь.