Свиные отбивные в духовке рецепт под шубой

Отбивные под сырно-грибной шубой

Анюта Хорошие рецепты Автор блога Если вы сидите на диете с целью похудеть, то этот рецепт не для вас. Не жалуйтесь, что мы вас не предупреждали! Мясо с картошкой и сыром в духовке — блюдо сытное, сочное, ароматное и очень вкусное. Для многих из нас сочетание картофеля и мяса уже давно стало классикой, а если запечь этот тандем в духовке, добавив лучок, помидоры, сыр и чесночок, то получится идеальное блюдо для семейного застолья. Некоторые переживают, что у них не получится приготовить эдакую запеканку, но можем вас заверить, все у вас получится, причем с первого раза.

Этот пошаговый фото рецепт будет вам в помощь! Мясо под шубой в духовке рецепт с картошкой, сыром и помидорами Это на первый взгляд блюдо кажется сложным в приготовлении, мы вам докажем, что это не так. Мясо выбирайте по своему предпочтению, главное, чтобы это была мякоть филе без косточки.

Свинина, говядина, баранина, курица и даже индейка будут прекрасно гармонировать с остальными предложенными ингредиентами. Если не сезон свежих томатов — замените их замороженными припасенными с лета или вовсе уложите вместо них пластинки грибов. В любом случае будет очень вкусно!

Мясо вырезка, мякоть — 1 кг, Картофель — 1 кг, Репчатый лук 2— 3 головки крупные , Свежие помидоры — 3 штуки средние , Сыр твердых сортов — 200 грамм, Чеснок 3 — 4 зубчика, Майонез или сметана можно заменить соусом Бешамель — 100 грамм, Соль, черный молотый перец, специи - по вкусу, Растительное масло рафинированное для смазывания противня. Очистите лук и промойте его в холодной воде. После нарежьте лук тонкими кольцами или полукольцами в зависимости от размера головки.

Тщательно промойте в прохладной воде мясное филе. Обсушите с помощью бумажного полотенца или салфеток. На фото в рецепте используется свинина. Специально выбрали для приготовления с картошкой непостное мясо, чтобы в процессе приготовления картошечка пропиталась соком и жиром мяса и стала еще вкуснее. Нарежьте мясо поперек волокон, кусочки должны быть не более полу сантиметра толщиной. Нарезанное мясо посолите, поперчите и добавьте специи по вашему вкусу.

При желании можно каждую пластинку отбить специальным молоточком для отбивных. Для приготовления мяса в духовке мной была использована свиная мякоть с шеи, которая по своей сути является очень нежной. Если у вас другое менее нежное мясо, рекомендую вам его предварительно нарезать нужными кусочками, посолить, добавить специи и, завернув в пищевую пленку оставить мариноваться на несколько часов или на ночь.

Свинина по-царски - рецепты пошагово с фото. Как приготовить запеченную свинину по-царски под шубой

В моей семье одной из излюбленных специи для мяса является тимьян, именно его и будем использовать для приготовления этого блюда. Выдавите чеснок через пресс и распределите его по всему мясу. Уложите подготовленную свинину или говядину поверх луковой подушки. Промойте помидоры, удалите плодоножку и нарежьте тонкими пластинками. Равномерно распределите слайсы томатов на слой из мяса. Помидоры нужно смазать соусом, который вы выбрали для приготовления этого блюда.

Из соусов можно отдать предпочтения соусу Бешамель, майонезно — сметанному соусу или просто майонезу или сметане, как вам угодно. У нас остался картофель. Его нужно очистить, промыть и нарезать тонкими кружочками.

Здесь уже кому что больше нравится в готовом блюде: Удобно нарезать картофель в глубокую чашку, чтобы потом перемешать с соусом, солью и специями. По своему вкусу я добавила сушеный молотый имбирь и сухую зелень тархуна эстрагона.

Картофельная шуба укладывается поверх мяса с помидорами. Остается натереть сыр на крупной терке и посыпать им все ингредиенты, это будет завершающий слой нашей запеканки.

Мясо под шубой

Для того чтобы картошка и мясо получились сочными, успели приготовиться и не пересохнуть, рекомендую вам накрыть противень перед отправкой в духовку фольгой. Ее нужно будет убрать уже в завершении приготовления.

Разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте в нее противень с мясом и картошкой. Готовьте блюдо 60 минут. Затем снимите фольгу, чтобы сырная корочка зарумянилась. Мясо под шубой готово!

Свинина

Вынимайте блюдо из духовки и радуйте свою семью, пока оно горячее! Думаю, что это то самое семейное блюдо, которое соберет всех вас за одним большим столом.