Венгерская закуска на зиму с морковью рецепт

Масло подсолнечное - 5 ст. При желании сахара можно добавить и больше, в зависимости от желаемого результата. Многим нравятся закуски с кислинкой, поэтому эту сыпучку добавляют по минимуму. Болгарский перец входит в состав венгерской закуски "Дядя Ваня" не только для придания вкуса, но и в качестве украшения. Поэтому лучше, если все овощи будут разноцветные, тогда в баночках "лечо" станет очень красивым. Если продукт обычный, но с меньшим процентным соотношением, нужно добавить чуть больше, но не слишком много, иначе закуска будет испорчена.

Лук и чеснок - это такие овощи, которые не могут испортить ни один рецепт консервации на зиму, поэтому, если вы добавите не 5, а 6 зубчиков или больше , то получится более пряной. Но главное - не переборщить. Приготовление Подготавливаем основные ингредиенты: Все помидорки обдать кипятком, избавиться от шкурки.

Данное действие поможет сделать консистенцию будущей закуски более нежной и однородной. Можно не изощряться, ведь в процессе варки они все равно потеряют форму. Морковь почистить, потереть на обычной терке.

Здесь также нет точных указаний, поэтому можно измельчить ее совсем мелко или как для салата "морковь по-корейски". Перец помыть, убрать внутренность, нарезать соломкой или кубиками, по вкусу.

Взять подходящую по размерам емкость. Выложить помидоры, налить немного воды. На указанное количество будет достаточно полстакана. Варить до закипания содержимого.

Выложить подготовленную морковь и перец, перемешать, варить около 5-10 минут. Следите, чтобы масса не начала пригорать, постоянно помешивайте. Лук и чеснок почистить, нарезать. Для первого подойдет нарезка кольцами, полукольцами, но если вам не нравятся крупные куски, можно мелко покрошить.

Ко второму продукту применимы те же рекомендации.

Затем отправить все к помидоркам. Массу приправить солью, сахаром и другими специями по вкусу. Влить подсолнечное масло, и варить закуску около 10 минут, чтобы она начала немножко побулькивать. Добавить уксус, хорошо все перемешать, проварить пару минут и выключить. Вот и весь рецепт венгерской закуски "Дядя Ваня".

Осталось разложить массу по заранее подготовленным стерилизованным баночкам, закатать и убрать в укромное место остывать. Многие хозяйки экспериментируют и украшают классическую закуску дополнительными составляющими.

Лучшие вариации описаны ниже. С острым перцем Состав основного блюда менять не придется, но к нему нужно будет добавить указанный ингредиент.

Венгерская закуска

Много класть не стоит: Если уж вам очень нравятся острые закуски, можно положить чуть больше. Такой рецепт консервации на зиму очень хорош для любителей шашлыка. Острота согреет, а ароматные овощи украсят мясо. Отлично заменит магазинный кетчуп. Со стручками фасоли Наверняка огородники часто не знают, куда деть молодые побеги фасоли. И вот достойное им применение. Они отлично украсят "лечо", пропитаются соком помидоров.

Важно, чтобы фасоль не успела до конца созреть, иначе она окажется жесткой и испортит все блюдо. Стручки хорошо промыть, очистить и порезать на дольки в 2-3 см. Добавлять вместе со всеми овощами. Следите, чтобы они хорошо проварилась.

Советы по приготовлению Как сделать венгерскую закуску "Дядя Ваня" еще вкуснее? Следовать приведенным ниже советам! Здесь собраны нюансы опытных хозяек, которые помогают добавить блюду недостающую изюминку.

Как известно, подсолнечное масло бывает двух видов: Отдать предпочтение лучше рафинированному, неароматному, тогда блюдо получится гораздо приятнее. Чтобы упростить процесс приготовления "лечо" помидоры можно измельчить блендером, не снимая кожуры. Это значительно сэкономит время, да и консистенция будет совсем нежной.

Только такой вариант является более "русским", ведь венгры привыкли резать овощи кусками. Готовить лакомства на консервацию лучше в специальной металлической посуде, с толстым дном. Оно необходимо для того, чтобы содержимое не пригорало. Зелень никогда не бывает лишней, поэтому если вам очень хочется положить немного петрушки или укропа, не отказывайте себе в таком удовольствии.

Блюдо этим испортить невозможно, только украсить. Советы по хранению Не все любители консервации имеют подвал для хранения баночек, поэтому ищут способы сберечь их в квартире.

Почти во всех многоэтажках предусмотрены балконы, поэтому можно выставлять консервацию туда. Однако, для начала нужно оборудовать место. Чтобы уберечь заготовки от мороза, проложите полочки шкаф целиком и т. Он удерживает внутреннюю температуру и не пропускает холодный воздух. Если нет возможности приобрести материал, накройте баночки несколькими теплыми одеялами.

В самой квартире можно хранить только те закуски, в которых содержится уксус. Выделить место для консервации можно в дальнем шкафу кухни или в другом укромном уголке.