Запеканка из творога в духовке без муки и манки рецепт

Готовим творожную запеканку без муки

Как приготовить творожную запеканку без манки и муки Важный момент в начале приготовления: Добавляем сахар, немного ванили, сметану и крахмал, после чего тщательно перемешиваем вилкой и взбиваем венчиком или при помощи блендера 2-3 минуты, чтобы масса стала однородной, без комочков. Добавляем желтки и перемешиваем ложкой.

Творожная запеканка без муки

Охлажденные белки со щепоткой соли взбиваем в пышную пену при помощи блендера, после чего аккуратно, по 1 столовой ложке, вводим их в творожную массу, перемешивая ложкой или лопаткой сверху вниз. На данном этапе можно, при желании, добавить немного пропаренного изюма или сухофруктов, а также замороженные или свежие ягоды. Для выпекания можно использовать и одну большую форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой, щедро смазанной сливочным маслом. Выпекаем творожное суфле в разогретом до 180 градусов духовом шкафу, в течение 35-40 минут время выпечки для большой формы необходимо увеличить до 50-60 минут.

Вынимаем блюдо из формочек и подаем к столу в теплом виде, добавив немного сладкого сиропа или меда. Вкус блюда получается чистым, ярко выраженным, с легкой ноткой ванили. Перед подачей лакомство обычно поливают вареньем или джемом, а я во время приготовления добавляла в тесто ягоды смородины и черники.

Как приготовить творожную запеканку без муки

Этот десерт готовится настолько быстро и легко, что его можно делать хоть каждый день! Творожную запеканку можно готовить как в духовке, так и мультиварке. Чтобы запеканка была воздушная, ее нужно долго и тщательно взбивать с помощью блендера.

Творожная запеканка без манки в духовке - рецепты оригинальных блюд на любой вкус!

Хорошо взбитая запеканка имеет однородную и пушистую консистенцию, в процессе взбивания она немного увеличивается в объеме. В процессе выпекания суфле подымается немного в высоту, но потом может осесть.

Чтоб запеканка не осела, необходимо соблюсти несколько условий: В творожную запеканку можно добавлять как замороженные, так и свежие ягоды и фрукты. Черника, голубика, малина и вишня, вот только краткий перечень ягод с которыми она прекрасно сочетается. Если украсить запеканку шоколадной глазурью, то этот десерт будет напоминать львовский сырник. Для того, чтоб приготовить диетическую запеканку, используйте обезжиренный творог. Вместо сметаны можете использовать йогурт.

Данный рецепт без муки и манки на основе крахмала подходит практически всем, так как является диетическим, но если у вас или ваших детей есть аллергия на яйца, то используйте перепелиные яйца. Запеканку можно готовить как в силиконовых формочках разных размеров, так и в разъемных формах. На разъемную железную форму желательно положить пергамент.

Выпекать запеканку можно также в керамических и стеклянных формах. Если готовите в большой форме, то дождитесь остывания до средней температуры и только потом разрезайте.