Крем-брюле на молоке рецепт в домашних условиях

Как делать мороженое крем-брюле в домашних условиях

Крем-брюле в домашних условиях

Его употребляют наряду с пудингом и другими аналогичными сладостями. Ввиду такой широкой популярности и спроса многие именитые рестораны включили в своё меню крем-брюле.

Поэтому хозяек интересует вопрос, как приготовить десерт в домашних условиях и порадовать родных. Рассмотрим самые вкусные рецепты.

Отдельно в миску добавьте охлаждённые яичные желтки, ванилин, половину объёма сахарного песка. Включите миксер и взбивайте содержимое около 4 минут. Вы должны получить плотную и светлую пену, которая будет держаться на ложке. Приготовьте кастрюлю, влейте в неё сливки. Выставите минимальную мощность конфорки, нагревайте содержимое до момента бурления. Когда сливки закипят, снимите их с огня.

Примешайте к яичной пене, ещё раз всё взбейте. Если в процессе взбивания на поверхности образуется некрасивая тёмная пена, избавляйтесь от неё. После окончания работы миксера установите содержимое на плиту и нагревайте на малом огне. Одновременно помешивайте и ждите момента, пока масса не начнёт загустевать. Крем-брюле можно считать готовым в тот момент, когда масса перестанет стекать. Перелейте смесь в отдельные формочки или в посуду, которая выдерживает нагрев в печи.

Крем-брюле с карамельной корочкой: рецепт для духовки и микроволновой печи

Отправьте в духовку на 25 минут, запекайте до получения желеобразной массы. Остудите десерт, после чего отправьте в холодильник на 8 часов.

Крем-брюле в домашних условиях - рецепт

Спустя этот срок включите духовку на верхний обогрев, присыпьте десерт остатками сахара и опять нагревайте до получения карамельной корочки. Крем-брюле со сгущёнкой в микроволновке сахарный песок — 80 гр. Приготовьте формочки, в которых будет производиться готовка. Всыпьте в каждую ячейку по чайной ложке сахарного песка.

Смочите отсеки фильтрованной водой и поставьте в микроволновку для карамелизации. Когда сахар растает, разровняйте его по дну и бортикам формы. Отдельно в миске смешайте молоко, сгущёнку, взбитые яйца, кокосовую стружку. Получите от компонентов однородную консистенцию. Разлейте массу по отсекам формочек, поставьте на микроволновке максимальный нагрев и отправьте внутрь крем-брюле.

Готовьте десерт в течение 10 и более минут, чтобы при проверке спичка оставалась сухой.