Рецепт антрекотов из свинины с картофелем в духовке

Свежие записи Сочный антрекот в фольгированном конверте из свинины Антрекот — слово французского происхождения. Французы с их предпочтением к мясу крупного рогатого скота готовят его из говядины.

Но в условиях глобализации все термины уже давно перекочевали из родных пенатов и укоренились в словарях других стран. Свиной отруб, разрезанный на антрекоты В принципе любое мясо из говядины или свинины на косточке или даже без оной может именоваться антрекотом. Наличие кости делает мясо более сочным, придает ему особый вкус и аромат.

Предлагаем вариант приготовления этой вкуснейшей части свинины. Это действительно простой вариант, как приготовить отличный антрекот в духовке в считанные минуты. Здесь имеется ввиду время, потраченное до закладки блюда в духовой шкаф. Запекаться будет около 1 часа. Чтобы накормить 5 человек потребуются: Этапы приготовления Очень простой и довольно быстрый рецепт, чтобы приготовить свиное мяско с картошкой в духовом шкафу.

Мясо под будущий антрекот в фольге тщательно моем, подсушиваем тканевым или бумажным полотенцем. Косточку если мясо на ребрах немного отсекаем от мяса — мяско на кости будет легче обрабатывать, и оно будет эффектнее смотреться. Мякоть очень легко отбиваем. Натираем свининку солью, перцем, любимыми специями. Делаем из горчицы и давленого чеснока смесь и пропитываем, промазываем ею мясо. Оставляем постоять, сколько позволяет время.

Жаркое из свинины в духовке: 7 рецептов+бонус

Оптимально — около 10 часов в холодильнике. Моем, чистим картошку, рубим ее на крупные дольки 6—8 долек из 1 картофелины. Обваливаем в этой смеси дольки и, не давая им отстояться выпустить сок , немедленно складываем вместе с мясом в конверт из фольги.

В этом случае антрекоты из свинины будут именно запекаться, а не вариться в картофельном соке. Конверт из фольги до конца не закрываем, чтобы свиной антрекот был не вареным.

Оптимальный диаметр отверстия — 5—8 см. Настало время разместить антрекот из свинины в духовке. Если мяско делается на кости, блюдо будет готово через час, если без — через минут 40. Если свиной антрекот делался из ошейка или чистого филея, то он будет готов через 30 минут время готовности картофеля. В последние минут 10 откройте фольгу полностью, чтобы получить румяную корочку на мясе. Самодельный антрекот из свинины в духовке много лучше ресторанного.

Ведь вы сами убедились, что особых хитростей в его приготовлении нет. Но любой мужчина, получив на свою тарелку такой аппетитный кусок мяса, по достоинству оценит ваши кулинарные способности.

Сочный антрекот в фольгированном конверте из свинины