Рецепт беляшей с мясом на сухих дрожжах

Нежнейшие беляши

Сметана домашняя — 1 стакан. Помойте и просушите мясо. Нарежьте на маленькие кубики, вырезая в процессе жилы и пленку. Почистите лук, разрежьте на несколько частей.

Пропустите мясо и лук на комбайне.

В готовый фарш добавьте специи и влейте сливки, все хорошо вымешайте рукой. Берем готовое тесто, делим на куски размером с лимон и обкатываем в горке муки. После этого скалкой раскатываем в тонкий пласт. В середину ложкой кладем начинку и начинаем защипывать края, но не до конца, а так чтобы осталась маленькая дырочка с выглядывающей начинкой.

Беляши из теста с сухими дрожжами

Ставим сотейник на плиту, наливаем растительное масло, прогреваем и начинаем жарить беляши. Выкладываем их на тарелку, поливаем сверху сметаной и горячими подаем к столу. Горячие чебуреки хрустящие нежные сочные пошаговый рецепт с фото и видео — приготовьте это вкусное блюдо. Как приготовить вкусное и хрустящее тесто для чебуреков в хлебопечке, читайте простые и проверенные рецепты. Вкусные жареные пирожки с картошкой, читайте пошаговый рецепт с фото и видео.

Полезные советы Начинку лучше подготовить за день до жарки беляшей, так она настоится, пропитается луком и будет нежнее. Если у вас нет теплого места, куда можно поставить подходить тесто, можно использовать йогуртницу. Начинка будет намного сочнее, если часть лука обжарить на растительном масле, а часть оставить сырым. После обжаривания на сковороде беляши можно выложить на противень, натянуть сверху фольгой и запечь в духовке в течении 15 минут, так они будут более мягкими.

Как быстро приготовить тесто для беляшей с сухими дрожжами

Но для хрустящей корочки, жарить их нужно в большом количестве масла, чтобы беляши в нем плавали. Для теста используйте только свежие сухие дрожжи, на просроченных оно не подойдет, и блюдо не удастся. Тесто нужно подмешивать несколько раз, так беляши получатся воздушными и мягкими. Не спешите их жарить сразу же после того, как слепили. Дайте чуть-чуть полежать, чтобы они еще поднялись.

Отличным дополнением для горячих беляшей будет соус из сметаны и зелени.