Рецепт очень вкусной шарлотки с яблоками и корицей в духовке

Обычно тесто заводится на кефире или сметане. Возможно дополнять и другими продуктами. Идеально подойдут орехи, сушеные фрукты, мак. Хороши будут и свежие груши, бананы или апельсины. Вот такое универсальное угощение я сегодня готовлю и приглашаю всех желающих ко мне присоединиться.

Классический рецепт шарлотки с яблоками В классическом исполнении пирог делается из бисквитного теста без всяких разрыхлителей. Высота и воздушность пирога получается благодаря тщательному взбиванию компонентов. Миксер или блендер в этом случае необходимы. Я уже давно не верю в то, что непременно яйца для взбивания должны быть холодными. И вам советую поскорее позабыть это неверное утверждение.

Может быть вы слышали, что белки лучше взбиваются холодные? Имейте в виду, что это миф. Независимо от того отделяете вы желтки от белков или нет, при комнатной температуре яичная пенка взбивается лучше. Можете брать яблоки любых кисло-сладких сортов. Идеальным вариантом является антоновка.

Потому что некоторая кислинка должна присутствовать в этом блюде. Яблоки надо промыть и снять с них кожицу, разрезать на тонкие слайсы, а средину с семенами удалить. Для придания мягкости, необходимо их потушить в сковороде с добавлением сливочного масла. Тушить надо под крышкой. Изысканный вкус получается при помощи специй, а именно корицы или коньяка. Все пять яиц разбиваем в миску. Блендер или миксер включаем на максимальные обороты и превращаем яйца в высокую шапку пены.

Для крепкой пены дайте им полежать некоторое время при комнатной температуре.

Шарлотка с корицей и яблоками: классические и оригинальные рецепты

В полученную массу порциями всыпаем сахар, продолжая перемешивать, но обороты можно уменьшить. Когда весь сахар растает добавляется просеянная мука,. Теперь обороты на миксере ещё снижаются и проводится домешивание теста. Соединять муку и яйца надо аккуратно, за счет яичных пузырей можно получить быстрый и качественный подъём теста.

В конечном счёте это даст более пышную выпечку. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Невысокую формочку смазать маслом. На дно уложить тушеные яблоки и залить тестом. Некоторые предпочитают смешивать фрукты и тесто, так тоже можно делать.

Нежная шарлотка с яблоками и корицей

Но следить за выпечкой надо обязательно. Во время запекания не открывайте дверь духовки, чтобы высота пирога не опала. Когда шарлотка с яблоками в духовке поднялась и достаточно зарумянилась, выключайте нагрев. Пирог сам дойдёт до готовности.

Потерпите ещё полчаса, а потом доставайте выпечку из духовки. Эта выпечка будет очень вкусной и нежной. Вкусный и быстрый рецепт на кефире Если у вас остался в холодильнике позавчерашний кефир и он уже начал бродить, не выбрасывайте. Именно из него можно сделать вкусный десерт. Кефир, простокваша или бифилайф — любой кисломолочный продукт очень хорош для теста на шарлотку. Прежде всего надо промыть и порезать яблочки так, как нравиться, но не очень мелко. Постоянно перемешивая все составляющие.

Сразу же добавляется разрыхлитель, который можно заменить щепоткой соды, гашенной уксусом. Муку надо подсыпать малыми порциями и интенсивно мешать, чтобы исключить образование комочков. Итоговое тесто получается немного гуще, чем для приготовления оладушек. Даём ему немного настояться до появления небольших пузырьков по поверхности.

В подготовленную форму на дно положить кусочки яблок и залить тестом. Включаем на духовке 180 градусов и отправляем шарлотку выпекаться на 45 мин. Для проверки готовности используется зубочистка или деревянная шпажка.

Когда пирог готов, даём ему немного постоять в духовом шкафу, чтобы сразу не упал Через полчаса доставайте и подавайте на стол, присыпав сахарной пудрой. Таким образом, у нас получилось сохранить кефир, и угостить семью вкусным десертом. Приготовление яблочного пирога с корицей У этой выпечки приятный вкус и пряный аромат. Шарлотка с яблоками и корицей получается весьма экзотической. Однако готовится она очень просто. Кроме традиционных ингредиентов, мы возьмём понемногу разных пряностей.

Они отлично сочетаются с кисловатыми сортами мелкого ранета. Специи можно размолоть в кофемолке, а можно купить уже молотые. Разрезать яблоки так, как нравиться, и подходит по вкусу, и добавить сразу корицу с мускатным орехом. Оставить фрукты настояться и пропитаться, за это время замесим тесто. Для замешивания теста мы хорошо взбиваем яйца в пену и постепенно вводим муку, сахар, разрыхлитель. Подготовить форму, промазав ее маслом.

Укладываем кусочки фруктов на дно, поверх них выложить тесто. В духовке выставить температуру 170 грд. Для проверки готовности используется спичка или зубочистка. После приготовления нужно подождать пока блюдо остынет и добавить сверху глазурь или сладкую присыпку. Теперь осталось нарезать пирог и подать к столу. Зовите всех на чаепитие! Шарлотка пышная с яблоками в духовке Яблочный пудинг относится к английским блюдам, но все компоненты нашего родного пирога в нём присутствуют.

Пикантность ему придаёт щепотка ванилина, лимонный сок и коньяк. Пышность пудинга обеспечивает сода с лимонным соком и крахмал. Если нет картофельного можно заменить кукурузным. Яйца взбиваем с сахарным песком при помощи миксера, пока объем не увеличится вдвое. Отдельно просеиваем муку с крахмалом и разрыхлителем.

Добавляем порционно сыпучую смесь к яйцам и замешиваем тесто. В замес подсыпаем понемногу ванильного сахара. В тесто влить ложку коньяка, если его нет, подойдет ром или бренди.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке: 8 вкусных и простых рецептов

На ваше усмотрение, можете натереть ещё цедру лимона. Когда натираете цедру, не захватывайте белую мякоть, она испортит весь вкус. Они промываются, удаляется средина, а сами плоды нарезаются дольками. Кусочки поливаются соком лимона и посыпаются сахарной пудрой. Форму смазать кусочком сливочного масла. Для этого пышного пудинга рекомендуется брать емкость с высокими бортами, поскольку тесто во время приготовления будет подыматься. Дно посыпается семечками черного кунжута и выливается половина теста.

Теперь укладываем фруктовую нарезку и заливаем остатками массы. Оставить на 10 минут, посыпав сверху еще немного кунжута. В духовке выставить 180 грд. По приготовлении выключить нагрев и дать немного постоять пудингу в духовом шкафу. Получается такая мягкая и нежная выпечка, что тает во рту. Этот пудинг легко можно испечь и в мультиварке.

Вкусный бабушкин рецепт Шарлотка с яблоками в духовке готовится по разному. Моя бабушка пекла её с творогом. Приготовление немножко напоминает творожную запеканку.

Пирог буквально тает во рту. Увидите как он порадует ваших родных и близких своей пышностью и красотой. Корицу и ванилин я в рецептуре указала, потому что сама делаю именно так.

Однако эти специи добавляются по желанию и на пышность бисквита не влияют. Для изготовления шести порций возьмём такие ингредиенты: Разбиваем в миску все пять яиц и туда же высыпаем сахар.