Рецепт суп крем суп из белых сушеных грибов

Рецепт крем-супа из сушёных белых грибов

Сначала следует порезать картофель небольшими кубиками и отварить в отдельной посуде до готовности. Лук измельчить и пассировать в растительном масле.

Суп-пюре из белых сушеных грибов

Предварительно замоченные грибы необходимо промыть, нарезать и соединить с луком. Готовить продукты вместе 2-3 минуты. По готовности все продукты поместить в блендер, с помощью которого нарубить и смешать все до однородности.

Далее полученный суп перелить в кастрюлю, добавить сливки и специи по вкусу. Вскипятить на среднем огне. Картофельный навар и грибной бульон дают очень нежное, но весьма питательное сочетание.

Рецепт: Крем-суп с сушеными грибами

Сам процесс приготовлении несложен и не занимает много времени, однако способен порадовать многих, особенно в зимний сезон.

Грибной суп — пюре с картофелем принято подавать в теплом виде, украшают его зеленью съедобных трав, либо небольшими гренками. Прекрасные супы-пюре получаются из различных овощей: Советы опытных хозяек Следует внимательно сортировать сушеные грибы, и если на них есть дефекты, следы лесных насекомых, лучше их в пищу не употреблять, так как испорченные грибы не только обезобразят вкус супа, но и могут оказаться попросту опасными для здоровья.

Суп из сушеных белых грибов – вкусно, сытно и экономно

Белый гриб, боровик самый известный и примечательный представитель рода грибов в наших широтах. Помимо безусловной красоты, он отличается отличным ярким вкусом и никогда не темнеет на срезе. Белые грибы придают супам непревзойденный аромат и наваристость. Некоторые хозяйки особо рекомендуют бульон из шляпок, с добавлением в суп позднее смеси из порезанных ножек грибов, моркови и лука, которую следует предварительно обжарить. В суп, для придания ему большей густоты, помимо мелко нарезанного картофеля кладут и рис и вермишель.

Главное, не смешивать эти продукты. Также опытные хозяйки рекомендуют для супа сморчки и строчки.

Нежный ароматный суп-пюре из сушеных грибов. Рецепт приготовления и разновидности

Эти грибы обладают приятным и сильным лесным благоуханием, отличным вкусом и хотя обычно они требуют более сложного приготовления, тщательного мытья и вымачивания не менее часа, отвариваются дважды, сначала порядка 7 минут с солью, потом в новой воде уже 20 минут, в виде супа они тоже очень ярки.

Подберезовики и, подосиновики в супе тоже очень вкусны, несмотря на то, что их бульон получается темным, зато на вкусе цвет никак не отражается. Можно использовать в приготовлении супа сушеные либо замороженные шампиньоны или вешенки, которые в отсутствие лесных грибов все равно позволят сварить суп — пюре.

Достоинство этих грибов в том, что они продаются круглый год. Супы из сушеных грибов традиционно зимнее блюдо, когда свежий продукт не обнаружить.

Суп-пюре из белых грибов

Лучше сушенные грибы замачивать на всю ночь, а жидкость, оставшаяся после замачивания, использовать в бульоне. При приготовлении блюд из сушеных грибов, немаловажно использовать приправы, для того чтобы вкус блюда не получился пресным. Для того, чтобы вкус супа был наиболее насыщенным, следует предоставить грибному супу потомиться в жаркой духовке в течение получаса.

Советуем также приготовить очень вкусные супы-пюре из морепродуктов , рыбы , креветок , птицы , сырный с курицей , из печени. Во все эти супы можно добавлять сливки для более пикантного вкуса.