Суп вермишелевый рецепт приготовления в домашних условиях

Готовим вермишелевый суп на бульоне из курицы - рецепт приготовления с фото

Суп вермишелевый рецепт приготовления в домашних условиях

При соблюдении технологии приготовления такого супчика даже у не самой опытной хозяйки он получится отменным. Здесь важно использовать продукты достойного качества и четко придерживаться последовательности их закладывания в блюдо.

Суп вермишелевый с курицей рецепт с фото

Секреты приготовления бульона Во многом его успех определяется тем, насколько удачным выйдет бульон из курицы. В идеале у него должен получиться желтоватый цвет, а также надо добиться его прозрачности. Бульон может получиться превосходным и из ножек, и из крылышек, и из туловища курицы, если учитывать некоторые нюансы. Как приготовить вермишелевый суп на курином бульоне: Для начала, конечно же, следует залить в кастрюлю или другую емкость с высокими бортиками 3 литра воды, в которую добавить порядка полкило мяса птицы.

Когда все закипит, жидкость обязательно необходимо слить. Так поступать с первым бульоном надо по той причине, что в него попадают все имевшиеся в курице вредные вещества. После таких манипуляций в кастрюлю с курицей нужно опять залить 3 литра воды и варить все по новой. Образовавшуюся после закипания пену необходимо тщательно снимать шумовкой или просто ложкой. От этого зависит прозрачность бульона.

Рецепт супа вермишелевого с курицей

В данный момент в емкость надо положить очищенные целые луковицу и морковь. Бульон будет готов где-то через полчаса, и овощи из него следует вынуть - они уже отдали свой вкус и аромат блюду.

Пока он еще варится, стоит подготовить другие ингредиенты для будущего супа.

Куриный суп с вермишелью, простые и быстрые рецепты приготовления вкусного супа в домашних условиях

Морковь, луковицу и 3-5 картофелин последний, впрочем, можно не добавлять, если хочется создать диетическое кушанье необходимо почистить и нарезать - соответственно, кружками, кубиками и крупной соломкой. К слову, в случае, когда домашние не любят лук в супе, не грех обойтись без него.

Зато непременно стоит попробовать в качестве ингредиента половинку болгарского перца, накрошенного полосками. Процеженный бульон необходимо подсолить и добавить в него перца по вкусу, а затем, хорошенько подогрев, засыпать туда картофель.

Буквально через минутку туда же должна пойти и морковь, поскольку для варки данных овощей требуется примерно одинаковое время.

Важно добиться лишь золотистого цвета вышеперечисленных продуктов и не допустить их пригорания это испортит вкус блюда. Зажарка отправляется в емкость с супом, когда картофель станет достаточно мягким но не разварится. Одновременно забрасывается и вермишель. Если она не домашняя, а покупная, надо использовать лишь ту, что произведена из пшеницы твердых сортов.

В случае, когда это спагетти, для данного блюда их надо поломать на кусочки сравнительно небольшого размера. После добавления вышеуказанных ингредиентов кушанье готовится 3-5 минут. Можно при этом дополнительно выдавить в суп дольку чеснока и положить пару лавровых листиков. В уже снятую с плиты кастрюлю стоит добавить рубленную зелень и, дав блюду немного настояться, подавать на стол.